北海道グルメデマンド

北海道は言うまでもなく日本で一番北にある島。でも、気候や生態系を考慮すると、じつは「オホーツク海最南端の島」とするのが正解なのです。 本州とはひと味もふた味も違う食材が揃うのが北海道。 その北海道から、産地直送で届くお取り寄せグルメや、おすすめ通販ショップの情報を更新しています。

夕張メロンピュアゼリー【プレミアム/生】 完熟メロンを完璧再現したギフトNo.1スイーツ

北海道の農産物の雄といえば「夕張メロン」ですね。

夕張メロン (3)

夕張産のメロンがすべて「夕張メロン」と名乗れるわけではありません。

れっきとした「夕張キングメロン」という品種、かつ、厳しい審査基準をクリアしたものにのみ与えられる名前です。

夕張農協が集荷や審査など一括して管理していて、種は厳重に金庫で保管しているとか。

メロン栽培に適した土地柄もあって、赤肉の濃厚な甘みと香りを持つメロンとして、

ブランド化にも成功したわけです。

夕張メロン (2)

メロンは大きく分けて、赤肉白肉青肉に分けられます。

この中で一番日保ちしないのが、赤肉のメロンなんです。

以前は、一部を除いて道内などの近場へのみ出荷していましたが、

流通システムの進歩により、産地直送といった形で全国への販売拡大が可能になりました。

逆に言いますと、産地直送でなければ夕張メロンの味を全国へ届けるのは難しいのです。

 

食べごろが難しい赤肉メロン

夕張メロン召し上がったことがある方の中には、「高値の割に味はそれほどでも・・・」といった感想を持った人もいるかと思います。

実は、「夕張メロン」の食べごろは、2、3日しかないと言われています。

出荷時はまだ熟しておらず、買ってすぐ食べると硬くて甘みも少ないですが、室温で数日ほど置いておくと熟成が進み、果肉が柔らかくなり甘みも増します。

目安は、T字のつるがしぼみ始めて、メロンの底部分のヘソを指で押して弾力があること、それと同時に皮が少し黄色みを帯びてくることです。

これは赤肉以外のメロンもほぼ同じなのですが、その中でも特に赤肉メロンの熟成はシビアだ、ということです。

完熟していれば、後は冷蔵庫に入れておくと2、3日は完熟の美味しさを保てます。

 

ニーズを超えた夕張メロンピュアゼリー

夕張メロンピュアゼリーこのように、1日で味が変わってしまう完熟メロンを、長く美味しくしかもリーズナブルに、として生まれたのが 「夕張メロンピュアゼリー」です。

所詮ゼリーと侮るなかれ、ゼリーと名は付いてるものの、食感はゼリーにあらず。

私も初めて食べたときは驚きました。完熟した「夕張メロン」そのままと言っても過言ではなかったからです。

寒天で固められた感がほとんどなく果肉たっぷりで、味、香り、食感とも一般的なメロン味の菓子やジュースとは一線を画します。

暑い季節やお風呂上がりには、シャーベットも最高です。

個人的には「アイスクリームのメロンゼリー寄せ」がオススメです。

コンビニで買ったバニラアイスクリームに夕張メロンピュアゼリーをスプーンですくって乗せるだけです。

お好みでブランデーやシャンパンをかけて召し上がってください。

めちゃめちゃ美味しいですよ。

スタンダードな「夕張メロンピュアゼリー」

果肉感と風味をプラスした「夕張メロンピュアゼリー プレミアム」

生タイプの限定生産「夕張メロン生ピュアゼリー」

そのほか、オンラインショップならではの道産素材のスイーツ各種。

お好みや用途に合わせてお選びください。

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      2016/08/31

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