北海道グルメデマンド

北海道は言うまでもなく日本で一番北にある島。でも、気候や生態系を考慮すると、じつは「オホーツク海最南端の島」とするのが正解なのです。 本州とはひと味もふた味も違う食材が揃うのが北海道。 その北海道から、産地直送で届くお取り寄せグルメや、おすすめ通販ショップの情報を更新しています。

夕張メロン 【2016年度】秀品/優品/良品/訳あり品、贈答用からご家庭用までお取り寄せ販売

北海道が育んだ最高のフルーツ

夕張メロン (2)

初セリの様子が何かとメディアを賑わす「夕張メロン」です。

通販や通常での購入に限らず、お店によって価格も様々で購入先を決めかねていませんか?

お店で買う場合であれば現物を見て触って確かめられますが、通販ではそうもいきません。

単純に最安値のお店をネットで探すのは簡単ですが、画一的な工業製品ではないためどうしても届いた時の品質に不安を感じてしまいます。

販売実績があるショップを利用する事で、ある程度の不安は拭い去れます。去年もおととしもその前の年も販売しているお店、つまりお客が毎年繰り返し利用する「満足度の高いお店」ということ。ある年だけポンと売っておしまいではお客のクレームも生かされることはありません。

そして販売価格は販売量と反比例するといっていいでしょう。販売量(仕入れ量)の多さはそのまま価格を低くおさえられるメリットになります。

反面、多くの売れ残りを抱えるデメリットも増えます。夕張メロンは賞味期限の短いフルーツですので、売れ残りは訳あり品として出回る事はなく、廃棄か従業員がいただくこととなります。これはお店にとっての損益ですから大量仕入れのお店でも低価格の設定には限界があるわけです。

もうひとつの判断基準として「訳あり品(はね品)」の存在があります。卸し業者からしてみれば訳あり品も引き取ってくれる販売業者はありがたいので、卸し値に色を付けて(値引き)くれる傾向があるからです。これは正規品の価格にも響いてくるので、訳あり品の有り無しは目安にしたいところです。

加えて、品質審査の厳しい夕張メロンの訳あり品は、「見た目が劣る」だけであって、味が劣るものではない特性があります。良いイメージのあまり無い訳あり品ですが、用途を限ってしまえば買って損をしないのが夕張メロンの訳あり品といえます。

下記に取り上げたお店は、販売実績かつ販売量の豊富な通販店「北海道・旬の幸」です。購入時に等級を選べるだけの仕入れ量が確保されており、訳あり品は送料無料となっています。
価格は相場よりも安く(例えば、優品2玉で8,000円以上とるお店はざらにあります)夕張メロン以外のリーズナブルな赤肉・青肉メロンも取り扱っています。

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↑北海道 "旬の幸"↑

豊潤な甘さと香り、完璧なフォルムの『秀品』は贈答用に最適です。

甘さと香り、価格のバランスから『優品』も贈答用に活躍します。

味は変わらないものの中玉で、贈答用・家庭用には『良品』。

そして、中身は同じなのに見た目だけで不合格になった『訳あり品』。

予算・用途に合わせてご利用下さい。

等級 サイズ 甘さ 価格(1玉) 2玉 3玉 5玉
秀品 大玉(1.6kg前後) 12度以上 4,980円 9,500円 13,800円 22,000円
優品 大玉(1.6kg前後) 11度以上 3,480円 6,500円 9,000円 14,800円
良品 中玉(1.3kg前後) 10度以上 2,480円 4,500円 7,000円 12,000円(6玉)
訳あり 大玉(1.6kg前後) 10度以上     4,980円     
9,980円

※表の価格につきましては、2016年7月現在の販売価格となります。

※価格には別途、送料+クール配送料(210円)がかかります。(訳あり品は送料無料)

※夕張メロンは農産物のため、販売期間に限りがございます。販売終了の際はご了承ください。

 

「共撰品」と「個撰品」

北海道夕張市だけで栽培される「夕張メロン」。

市内のメロン農家から集荷されたメロンは、JA夕張で目利きの検査員によって厳正な検査を受けます。

ここで、まず「共撰品」と「個撰品」に分けられます。

全国的に有名な高級メロンですから、検査の基準にはとても厳しい規格が設定されています。

検査に合格したものが「共撰品」、不合格は「個撰品」となります。

「共撰品」の中から、さらに詳細な規格に基づいて「特秀」「秀」「優」「良」の4つの等級が割り振られていきます。

「個撰品」は規格外となり可哀そうですが訳あり品などとして流通することになります。

 

正式名:夕張キングメロン

「夕張メロン」として有名ですが、れっきとした「夕張キングメロン」という品種名があります。

マスクメロンの亜種で、JA夕張の特許品種として研究・品種改良の末に誕生したメロンですので、種はJA夕張の金庫で厳重に保管されているとか。

寒暖の差が大きい盆地の土地柄もあり、赤肉メロンの濃厚な甘味と香りを持つメロンとして知名度を上げていきました。

 

夕張メロンの食べごろ・熟成方法

メロンは大きく分けて、赤肉、白肉、青肉に分けられます。

この中で一番日保ちしないのが、赤肉のメロンなのです。

実際、夕張メロンの食べごろは2~3日しかないといわれています。

以前は、一部を除いて道内などの近場へのみ出荷されていましたが、

クール便などの登場により、新鮮なまま全国への配送が可能となりました。

食べごろ(完熟)の目安は、T字のつるがしぼみ始めて、メロンの底部分のヘソを指で押して弾力があること、それと同時に皮が少し黄色みを帯び特有の香りがしてくることです。

お家に届いた時点では、まだ熟し切れていない場合がほとんどですので、召し上がったことがある方の中に「高値の割に味はそれほどでも・・・」といった感想を持った人がいるのも、この熟す前、あるいは熟し過ぎのものを食べてしまったのが原因と考えられます。

買ってすぐ食べると、果肉も硬くて甘味が少なく、完熟させすぎるとエグみが出てしまうのです。

室温で数日ほど置いておくと熟成が進み、完熟するとスプーンがスーッと入るほど柔らかくなり甘味も豊潤になります。

完熟すれば冷蔵庫に入れておいて2~3日は美味しさを保てます。

※商品には熟成具合がわかる「しおり」が添付してあります。

完熟

完熟した夕張メロン

 

夕張メロン各種は、北海道の通販ショップ「北海道旬の幸」からお届けします。capture-旬の幸TOP

販売期間、個数が限定されているため、売り切れ・販売終了の場合はご了承ください。

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北海道旬の幸

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      2017/01/31

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